九月問答

你對這個問題我最適合回答了，我從小在農村長大，我們家用的都是大鐵鍋，首先：放合適的涼水，把水燒開，把淘好的米放在鍋裡煮，煮的時候要攪動，避免粘鍋，等米煮到7成熟時，把水濾起來，這個豬米的水我們老家叫：米湯，可以喝，味道清香、米湯濾起來以後，...

將蔥白、蒜頭下鍋稍煸，再將豬肉糜、水髮香菇、紫菜、蝦皮一起下鍋，加清水燒到七成熟起時，在鍋邊抹花生油，用碗舀米漿沿鍋邊均勻澆一週，蓋上鍋蓋，見鍋邊米漿圈起時，用鍋鏟將米卷鏟入鍋中，再摻入適量清水，依上法分3-4次澆完...

3、鍋面塗上一層薄薄的沙拉油，舀適量的蛋汁倒入，佈滿鍋面，以中瞞火煎，有氣泡膨脹的部分則用筷子戳破，等到蛋汁半熟時，將蛋皮對摺移至前方鍋邊...

說起福州小吃，小編第一時間想起的就是：肉燕、芋泥、魚丸、鍋邊（又名鼎邊糊）等，這些特色的小吃市面上有很多，但是最好吃的在哪裡呢...

萊垍頭條在炒肉的時候，想要讓自己炒出來的肉不粘鍋，下鍋的時機其實也相當重要，很多人在炒肉的時候直接熱油下鍋，這樣的做法並不正確，正確的做法是先在鍋裡面倒入適量的食用油，油熱了以後把火關掉，等油溫稍微冷卻一些，把肉放進鍋裡面翻炒，這樣不僅不會...

當然會痛，萬物皆有情，不知道你有沒有看到過一個影片，一個人吃龍蝦火鍋吧，鍋裡煮了一堆龍蝦了，他們故意放一隻龍蝦在鍋邊，一個活體的龍蝦拼命的夾著鍋邊，生怕自己掉下去，最後被鐵鍋燙的沒有辦法生生的斷了自己的一隻鉗子，拍影片的人和周圍的人哈哈大笑...

我個人認為，第一個是鍋沒熱透下的油，還有就是油沒燒到時候下的料炒菜糊鍋，可能是你放油的關係...