我告訴你，東北大醬裡是絕對沒有糖的，但北京的甜麵醬裡是放糖的...
檢視全文»發酵的黃豆都生白蛆蟲了咋辦？
第二就是儲存大醬的環境溫度，大醬不能在高溫環境中儲存，哪怕現在買的市場上大醬也是這個道理，溫度一旦高了，蓋好蓋子好像也生蟲子...
檢視全文»我們老祖宗製造的醬油，裡面有沒有新增劑？
我問他為什麼不做了，他說他父親告訴他，現在（2000年前後）工廠做醬油，放點兒這放點兒那（各種新增劑），又便宜又好吃，用傳統方法做醬油，又費力又費時，成本高，賣不出去...
檢視全文»我們從未懷疑過“傳統文化中有精華和糟粕”，是否可以理解為“醬缸”文化？
傳統文化何為精華何為糟粕，不同學養分別給出不同說教，不成其為“醬缸”也難...
檢視全文»用黃豆醬可以醃黃瓜嗎？
當然了，一般在醃製時，一般都是放少量的，因為放多了，大醬就不那麼好吃了，畢竟那時候大醬還是主要的生活佐料，現在不同了，有的就專門用大醬醃製黃瓜，嘠瘩等進行販賣，生意還很好，有的城裡人還專門向農村的親戚朋友要醬醃黃瓜，吃的就這種濃濃的醬香味道...
檢視全文»幾千年的醬油為什麼要叫老抽真是改歷史？
“生抽”和“老抽”是沿用廣東地區的習慣性稱呼而來，“抽”就是提取的意思，生抽和老抽都是釀造醬油，可以比較生抽和老抽的成分表來理解...
檢視全文»論娛樂圈捧紅幾個未成年少年的意義？
娛樂活動需要在理性指導下作為輔組手段參與經濟活動才能對根本問題的解決有所幫組，無序只能帶來混亂、產生亂象，就目前情況而言，個人認為整體社會存在過度娛樂的趨勢，未成年明星的成功從機率上看應當屬於小機率的社會現象，推崇小機率的成功是社會個體追求...
檢視全文»