魚苦膽破了怎樣去除苦味?

魚苦膽破了可以先用料酒泡一會,反覆搓揉一下魚肉,然後用清水沖洗,苦味可以消除,除了用酒還可以用小蘇打,家裡的發酵粉也可以,因為酒或者發酵粉,塗在沾到了膽汁的魚肉上,用冷水沖洗乾淨,透過酒或者蘇打的溶解作用,可以很好的稀釋掉苦膽的味道,基本上...

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