九月問答

按照貝類的慣有套路，同一名稱通常不止一種，蟶子也不例外，我們平常所吃的蟶子可以籠統的分為短粗圓的“毛蟶”和細長直的“竹蟶”：縊蟶 （Sinonovacula constricta）縊［yì］蟶，毛蟶科縊蟶屬，市場上最常見到的一種短蟶...

/2、佛跳牆垍頭條萊這是一道御菜，相信有了解過的朋友也都知道這道菜很難做，因為它所需要用到的材料特別多，所以處理起來也是十分麻煩...

最後一步也是我自己的秘方，就是待小米椒翻炒均勻後加入兩到三匙甜米酒，酒糟也可以一同放入，可以加深蟶子的鮮味，口感也更好...

盒馬鮮生估計是商業界的一股清流了，馬雲爸爸的格局還真的是與眾不同，會為消費者考慮，而且盒馬鮮生裡面的海鮮都是按只銷售的，想要作假估計還真是要點技術，真希望盒馬鮮生趕快開到我們家鄉來，不然都不敢買海鮮了...

1：蟶子裡面有黑黑的東西，是臟器部位，沒有消化完的食物以及排洩物，還有泥沙，蟶子的肉是白色的，內部有一些黑色的部位是腸腺，主要是一些臟器及腸道里面會有一些沒有消化的食物以及代謝後的物質泥沙，想要去除乾淨，首先把蟶子放在一個加鹽的盆中，這樣在...