1、筷子扎洞，煮出的醪糟米若是全部夾生，可將筷子均勻的在米飯中扎幾下，直通鍋底，使熱氣可以穿透整鍋飯，最後再放入適量的溫水重新燜一遍...
檢視全文»豆腐乳自然發酵沒長毛可以鹽制嗎？
能連吃兩碗飯，相信你家也能找出一兩瓶吧黴豆腐沒有長毛，肯定不能製作黴豆腐的，一定要讓它長上毛了之後，調配料，首先，將鹽味精花辣椒麵放在鹽放在一起調勻，將長了毛的黴豆腐放在這個辣椒麵裡面去滾勻，將每一個都都塗勻，拿回家放幾天入味就可以吃了，如...
檢視全文»安琪甜酒麴如何酒味更濃？
甜酒是米飯中的澱粉在酒麴中的糖化酶的作用下先轉化成麥芽糖，接著在酒麴中的麥芽糖酵素的作用下，分解成葡萄糖...
檢視全文»玉米醪糟做法教程？
玉米麵醪糟不像平時糯米的會出水，所以是否發酵好要揭開蓋聞味道，兩天後可以適當解開蓋子聞下如果有甜甜的酒香就差不多發酵成功了沒有或者很淡則繼續發酵，後面別頻繁開蓋哈開蓋次數多了會變酸步驟 6，成功的醪糟會帶有一絲絲玉米的香甜，後期可以加水，苞...
檢視全文»我做的醪糟為什麼總是有點酸和像稀飯一樣的？
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分...
檢視全文»重慶市涪陵區有哪些名優特產？
一，涪陵榨菜，二，油醪糟，三，胭脂蘿蔔...
檢視全文»米婆婆甜香酒釀怎麼樣？
1、【雞蛋醪糟】產婦的最佳食品用料：雞蛋 1枚醪糟 100g紅蔗糖 少許▲注：以上用量可根據自己喜好有所加減做法：方法（1） 將適量水放入鍋內，加熱自水開始起泡時打入雞蛋-→水開時再放入醪糟煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入紅蔗糖，待糖完全化開...
檢視全文»一斤紅曲米幾斤糯米？
家庭常用一斤大米（糯米）、一兩紅曲米、3～4克酒麴和適量水，與作普通醪糟很相似...
檢視全文»豆腐乳製作方法最正宗的做法？
食材和配料：老豆腐500g、食鹽25g、辣椒麵40g、花椒粉5g、醪糟50g、高度白酒10ml、適量菜籽油做法：1、準備500g的老豆腐，切成2X2釐米大小的小方塊備用...
檢視全文»醪糟為什麼要叫醪糟，有什麼來歷嗎？
1995年成立了四川東柳醪糟有限責任公司，決定瞄準農副產品精加工這一潛力巨大的市場，抓住大竹縣盛產糯米和醪糟這一傳統優勢，以科技為依託，不斷開發適銷對路的新產品，著力實現了人無我有，人有我新，人新我變，人變我創的產品開發戰略，與中國食品發酵...
檢視全文»外地遊客去太原，有哪些推薦的美食？
後來趙匡胤做了皇上，思念“糟湯”，請店家赴京再製，並說“糟湯酸甜爽口，酒香沁脾，以後就改叫醪糟吧...
檢視全文»紅米酒怎麼有保質期？
隨後，葡萄糖在無氧條件下在真菌細胞內發生糖酵解代謝，將葡萄糖分解成為酒精和二氧化碳：C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2米酒然而在有氧條件下，葡萄糖也可被完全氧化成二氧化碳和水，提供較多能量：C6H12O6 + 6 O2 →...
檢視全文»醪糟做好後，想儲存久點，要用什麼方法來儲存好點？
萊垍頭條加熱，或者多加些涼開水（原醪糟量的一倍多點）使它停止發酵頭條萊垍再密封儲存，放哪都可以哦...
檢視全文»早上想吃多點，但是沒有胃口，有什麼可以滿足早餐需要，又能輕鬆吃下去的食物嗎？
繁忙的生活從清早開始，剛剛睡醒的人們確實很少有特別好的胃口，吃不下很多，正值金秋，燥熱難當，口乾舌燥，多多補水是必須的，所以早上要保證攝入足夠的水分，還要吃得營養一些，那麼，在此推薦您這道金秋美食：桂花酒釀蛋桂花的功效：辛，溫...
檢視全文»火鍋底料的生產過程是怎樣的？
8、香料【八角、三代、味皮、小回香（注意與孜然的區別 ）、炒果、紫草（主要作用是調節火鍋油的顏色）、香葉、香草（即川烏，香果）、宮丁香】...
檢視全文»重慶南岸萬達廣場美食排名？
南岸區美食有南山泉水雞、醪糟麻花、花生粘、山城小湯圓、熨斗糕、魚皮花生、苕酥糖等...
檢視全文»哪個地方是美食之鄉，為什麼？介紹下地方美食？
經常聽外地人說牛肉麵裡僅僅有幾顆牛肉丁，作為一個本地人我想替蘭州牛肉麵說句話...
檢視全文»醪糟有什麼營養價值？
醪糟，也叫酒釀、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒等，南北各地叫法不同，其實它就是用糯米或者大米發酵製成的一種風味食品，釀製工藝簡單，可以居家制作，其色白汁清，酸甜醇美，還有淡淡酒香，日常飲用有助於消化，因此深受人們喜愛...
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