1、筷子扎洞，煮出的醪糟米若是全部夾生，可將筷子均勻的在米飯中扎幾下，直通鍋底，使熱氣可以穿透整鍋飯，最後再放入適量的溫水重新燜一遍...
檢視全文»泡的果酒太烈怎麼辦？
果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度...
檢視全文»正宗梅子酒的做法？
等楊梅的水份控幹後就找來酒罈，剛好家裡有個玻璃罐，就給我充當酒罈了，呵呵把楊梅和冰糖全數倒入酒罈中，倒材料入酒罈前，要把酒罈洗乾淨，將酒罈內的水涼幹，否則會讓酒黴變3...
檢視全文»糯米酒泡菜的做法，求助？
言歸正傳，做米酒時要注意：1）拌酒麴一定要在糯米涼透以後...
檢視全文»糯米酒38度的溫度可以吃嗎？
在加熱糯米酒的過程中要注意不可以直接將米酒煮沸，只需要把它加熱到溫熱的程度就可以了，注意不可超過45℃，因為米酒內部的酒精在加熱的過程中內部的酒精會揮發，這樣對它的味道會造成極大的影響...
檢視全文»甜酒麴發酵需要氧氣嗎？
因為很容易有雜菌汙染，還又一次加入了氧氣，又一次有氧發酵，但之前缺氧，根黴死得差不多了，會讓其他菌種取代生長，另外酒精氧化成醋酸或者雜菌產酸，口感也不好，順便說一句，操作時最好用滅菌的筷子勺子等，別用手，自己也可以帶上口罩，空氣裡的塵埃裡的...
檢視全文»米酒開封能放多長時間呢？
米酒儲存的方法米酒屬於黏稠狀的液體，可以採用充氣包裝，只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可...
檢視全文»冬天汽水粑粑怎麼發酵？
【做法】1、發酵米漿，將粘米粉、水、米酒、上海酒餅丸粉、隨個人口味加適量的白糖，混合在一起攪勻，蓋上保鮮膜...
檢視全文»做豆腐乳的最佳時間？
冬天做豆腐乳不易壞，發酵也較好，此時做的豆腐乳可以儲存很長的時間風味不變，吃起來也十分美味...
檢視全文»果酒用米酒做基酒好還是伏特加？
果酒用米酒做基酒和伏特加兩種都可以，但是用米酒作為基酒更加成本低一些，畢竟伏特加我們自己不會釀，需要到外國去購買原料，米酒我們是可以自己製造的一般來說，泡果酒適合用米酒，米酒沒有顏色，不會影響泡出來的果酒效果...
檢視全文»安琪酒麴正確使用方法？
5、將拌好曲的米飯裝入乾淨的容器（記得千萬不能沾油汙），用手背壓緊，中間用手指戳一個小坑，便於觀察出酒情況...
檢視全文»石灣特醇酒保質期多久？
應該是石灣特米酒1、米酒有保質期，未開封的米酒保質期通常在3年左右，開封后的米酒保質期只有2個月左右的時間，米酒開封后可放置在冰箱內冷藏，能夠延長保質期，對於未開放的米酒可放置在通風並且避光的環境中儲存...
檢視全文»胡記米酒荷包蛋怎麼做的？
食材用料米酒適量，大棗2-3顆，枸杞10幾粒，桂圓肉2-3顆，紅糖適量，雞蛋一個做法步驟：步驟 1乾淨無油的鍋內放入大棗、桂圓肉、枸杞煮開步驟 2將米酒倒入鍋內，繼續煮開步驟 3沿鍋邊打入雞蛋，待蛋清凝固用勺子輕輕推動，直到荷包蛋煮熟步驟 ...
檢視全文»白露節氣常識中祭祀禹王習俗有什麼傳說？
白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”...
檢視全文»湖南有什麼特產好吃？
有多少人被“聞起來臭，吃起來香”這個味道給折磨著，只有有膽量的人才能享受那“吃起來香”的幸福，世界上很多著名的美食都很有特色，臭豆腐就是因為它聞起來臭，吃起來香而舉世聞名，毫無疑問榮登湖南特產NO1...
檢視全文»水燒蟹的做法？
用料：螃蟹三個、蔥適量、姜適量、米酒適量、鹽適量、酸果適量、辣椒適量、香姜適量、蒜適量做法1、新鮮螃蟹浸泡半小時 並用刷子刷洗乾淨2、燒開水加入薑片 蔥 米酒3、螃蟹是活的 只能先連繩子一起放入煮4、煮至一邊變紅久可以拿出繩子了5...
檢視全文»山東黃米酒的做法大全？
放入米酒機內膽中，按壓平，中間留個洞洞...
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