大火燒開水，把面汁倒到專門做涼皮的旋子裡，如果沒有，可用鋼精盆代替，蓋上鍋蓋煮大概一分鐘時間，把旋子拿出放到盛涼水的盆裡，降溫取出涼皮，涼皮上用刷子刷上玉米油，在旋子底上也刷上油，舀上面汁，放到鍋把涼皮煮熟取出...
檢視全文»用辣乎乎寫一句話，可以怎麼寫？
我喜歡美女今天炒了一盤辣椒辣乎乎的叫我怎麼吃...
檢視全文»為何肉夾饃、涼皮、冰峰“被稱為三秦套餐”？
一直以來，西安冰峰和涼皮、肉夾饃一起被陝西人親切地稱為“三秦套餐”，這三種都是陝西大名鼎鼎的小吃...
檢視全文»你吃過當地或者外地哪些特色的地方小吃？
10、餃子宴在西安的特色小吃中，最稱的上一絕的莫屬“餃子宴”的得名，它主要是由這種千姿百態的餃子組成的宴賓筵席， 故稱之為 “西安餃子宴”喜歡吃美食的朋友們以後有機會可以來品嚐一下哦，歡迎你們...
檢視全文»為什麼感覺陝西美食出不了陝西？
一方水土養育一方人 ，過去那個年代交通不暢資訊不通走不出去，改革開放市場經濟以後，人口遷徙流動網路資訊快，各地方美食取長補短，魚目混雜，不可能走不出陝西，渭南時辰包子、澄城水盆、春發生葫蘆頭、岐山臊子面、肉夾饃涼皮、餄絡、鏡糕等風靡全國，像...
檢視全文»五穀涼皮配方？
食材換一換食材辣椒油1勺調料水1勺芝麻醬1勺醋水1勺蒜水1勺醬油水1勺綠豆芽100g黃瓜絲100g麵筋100g香菜100g調料水 陝西漢中涼皮調料水的做法：（以兩斤水為例）準備工作：鐵鍋一個、濾網一把、秤2斤水、鹽80g、味精40g、大料粉...
檢視全文»古船麵粉可以做涼皮嗎？
我每次加水很少，麵漿水從濃稠到比較稀薄，所有六七次的麵漿水摻和成為正好的濃度，所以不需要等它沉澱，倒出麵漿水直接蒸涼皮，但是對於不熟練的人，為了保險可以沉澱一下，或者加一點澱粉...
檢視全文»陝西各地的美食特產，你推薦哪三樣呢？
陝西美食我推薦最著名的三樣：羊肉泡饃、擀麵皮、肉夾饃陝西美食太多了，就我個人而言，我最喜歡肉夾饃，岐山臊子面，水盆羊肉...
檢視全文»現在有什麼特色小吃？
我個人比較喜歡在這個季節吃涼皮，自制純手工的那種，涼粉也是不錯的選擇，改天做期影片拍給大家看看我獨特的配方，市面絕對吃不到的美味...
檢視全文»夏天到了想吃涼皮，不想出去買，怕不衛生，自己在家怎麼做？
首先準備材料：澄粉250g 麵粉25g 水450ml 鹽一小撮1、將澄粉和麵粉以及一小撮鹽混合攪拌均勻，並加450ml清水調成粉漿2、準備一小碟油和一個毛刷備用，找一個平底的盤子，刷上一層油3、倒一大勺粉漿，讓粉漿晃動鋪平後差不多2m...
檢視全文»涼皮有幾種做法？
寶雞麵糰烘烤你好我是劉姐，很高興回答你的問題，涼皮的做法真的是五花八門，之前我也嘗試著做過不同口味的涼皮，總結了一下還是這款涼皮比較受孩子喜歡我們先來準備500克的普通麵粉，菠菜200克，火龍果一個，胡蘿蔔一根，鹽3克，黑芝麻100克，面和...
檢視全文»最近網上最火的家庭小吃是什麼？
涼皮貓耳朵，鍋巴涼皮，油條當屬自制火鍋，不管是辣的不辣的，都很受歡迎，迎合了眾多口味最近網上最火的家庭小吃是：不能出門的新年團圓飯，跟風網紅影片的烤雞腿，人人都手軟的戚風蛋糕，零失誤的家常版涼皮子，熊孩子們老喜歡的蛋撻，還是大年十五的包餃子...
檢視全文»為什麼我做的涼皮是這樣的，怎樣才能做好呢？
食材：中筋麵粉、水、食用油吃法：涼皮切小長條加入黃瓜絲與煮熟的豆芽，拌上調好的佐料吃爽口過癮步驟：第一步：把麵粉里加入適量的清水，和成光滑的麵糰...
檢視全文»機器製作的涼皮是怎麼做的？
麵粉做的唄我在國外開餐廳時做過涼皮澄漿調好後放平鍋裡蒸時間到了取出機器就是幫你倒入澄漿，然後時間到了幫你取出，其他的還是要你自己完成把面品和粉號，然後用涼水投麵粉，把頭面粉的姜子用水煮成涼皮後，把剩餘的麵條做成麵筋，這就是涼皮的配方...
檢視全文»蒸涼皮怎麼樣不粘羅羅？
分享最主要的幾點，1，麵糊糊不要太稠，稠了容易裂2，羅羅底下一定刷熟油3，一定要蒸熟，2-3分鐘，起大泡就熟了3，拿出蒸熟的羅羅，一定放涼水涼透再取出來4，做出正宗的涼皮一定沉澱一晚上，去除上邊的清水，過濾一下面漿刷油...
檢視全文»寧夏石嘴山婚宴的代表菜是什麼？
八寶飯涼皮、羊排、鯉魚...
檢視全文»我想擺攤賣涼皮，誰知道大料水，蒜水，醋水怎麼做嗎？
按比例做就行了大料水的配方：15種肉蔻 30g 香果25g三奈45g 砂仁30g白芷75g 丁香15g小茴香98g 大茴香85g桂皮70g 白扣25g甘草65g 山楂45g香葉30g...
檢視全文»落魄的時候住在親戚家應該怎麼做才能得到大家的喜歡？
現在我雖然住在表姐家，我的活也不輕，早上五點起床，洗洗就到店裡給他們燒早飯，還為我自己準備賣涼皮食材...
檢視全文»為什麼這段時間很多人都在家自己做涼皮？
很多人弄錯，難怪不筋道涼皮相信大夥都吃過，不同早餐店的裡涼皮口感，吃起來的時候會感覺到明顯不同，有一些就更吃泡糊的白麵條一樣，一夾就斷沒有一點筋道更別說什麼口感了，為什麼會出現這麼大的區別呢，因為不同的人在做涼皮的時候用到的材料不同，做涼皮...
檢視全文»涼皮做的時候用加澱粉嗎？
不用加澱粉，老式做法，用中筋麵粉和麵，然後揉到面光手光，把面靜置半個小時，然後拿出加水一次別太多，手往裡面翻著揉，把一次次洗出的水用過濾器過濾到盆裡，直到把面徹底洗乾淨，然後洗出麵湯沉澱2個半到3個半小時把沉澱的水倒出，把麵筋加酵母靜置半個...
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