豬大腸臘腸製作全過程?

做法:瘦肉切蠶豆粒大小的塊,肥肉切花生米大小的塊,這是因為肥肉的總量比較少、而且風乾後體積不會縮小很多,最好能保證每節腸裡都有一定的肥肉,這樣做出的臘腸就不至於太材,切肉是一個很累人的活,我切了不到五斤的肉,就累得胳膊痠疼...

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