宋代人食用的麵食很多,當時的麵食被統稱為“餅”,“火燒而食者呼為燒餅,水瀹而食者呼為湯餅,蒸籠而食者呼為蒸餅”,當時餅的種類十分豐富,有:油餅、煎餅、糖餅、菜餅、荷葉餅、芙蓉餅、焦蔥餅、羊脂韭餅等...
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檢視全文»5cm,先端漸尖,基部圓形、楔形或截形,兩面疏被長硬毛...
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