竅門二:刷油如果家中沒有製作蒸布的紗布的話,也可以選擇在蒸籠上刷一層食用油,再把饅頭直接放進蒸籠上蒸...
檢視全文»蒸饅頭竹蒸籠出現塌陷和死麵坨子?
3,開蓋過快,這個很多人不知道原因是這樣的,饅頭蒸好了,火關了,但是蒸鍋裡還是會有大量水蒸氣的,如果這個時候突然開啟鍋蓋,鍋裡的水蒸氣會瞬間跑出來,這導致兩個後果,一是鍋裡的氣壓瞬時變低,二是鍋裡的溫度瞬間變低...
檢視全文»蒸饃時怎樣才能使布不粘?
純棉布做籠布可就不同,因它本身吸水性小,再加上蒸饃時水蒸汽,使布一直處於溼潤狀態,布不會沾...
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