lgohl152602019-09-17 20:46:35只要是鹹水魚即要（便是海魚），只需要個頭小小的，很多朝鮮菜館用的魚乾不一定相同。小魚乾（100克）準備調料：
（1）蜂蜜（1匙）；
（2）醬油（少許）；（3）白芝麻（少許）；（4）麥芽糖（1匙）把油鍋燒開後倒入小魚乾微火略炸片刻，隨即把魚乾撈起，直接把（1）與（4）放入鍋中小火慢慢融開，放入（2）後即可把炸過的小魚乾共入鍋快速翻炒，熄火後撒上（3）便可裝碟。
還有一種方法秋刀魚做法：
1。將秋刀魚洗淨，抹上調味料略醃（約10分鐘）。
2。放入烤架上烤熟即可。
3。食用時，可滴少許檸檬汁。 提示：1。魚不需要剖肚，在挖出魚腮時，可用筷子伸入掏淨內臟。
2。在烤架上先刷一點油再放魚，取下時便不會粘魚皮。
3。在烘烤過程中，可撒少許鹽在魚皮上，烤好的秋刀魚味道會更香