老舍筆下的臘八粥是:粥裡有各種豆 像“農業展覽會”老舍在《北京的春節》一文中這樣寫道:按照北京的老規矩,過農曆的新年,差不多在臘月的初旬就開頭了...
檢視全文»阿㬵是怎麼做出來的?如何自制?
用阿膠的原糕,按比例加入大棗,核桃仁,枸杞,芝麻,黃酒,熬製而成所謂的阿膠,主要就是提取裡面的膠原蛋白,其主要原材料就是驢皮,阿膠生產工藝包括洗皮、曬制、切割、化皮、除雜、除沫、濃縮等步驟,除了最後濃縮凝固之外都是為了除雜提純阿膠主要的功能...
檢視全文»例湯的“例”是什麼意思?
一般的老火例湯材料以豬骨為主,亦可能是就地取材,把手頭上的雞和鴨的頭、頸及翼等材料加上時令蔬菜全部放入大鍋熬製而成...
檢視全文»梨膏糖的品牌有哪些推薦?
上海梨膏糖主要食材純白砂糖,杏仁,川貝,半夏,茯苓分類甜品口味甜菜品特色梨膏糖是純白砂糖(不含飴糖、香精、色素)與杏仁、川貝、半夏、茯苓等十四種國產良藥材(碾粉)熬製而成...
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