十八歲給我個姑娘1232021-01-29 21:39:12我家都是滷牛雜筋，把牛雜筋清洗乾淨，冷水焯一下，然後鍋裡放水加入焯好的牛雜筋，加入花椒，大料香葉，桂皮，蔥薑蒜，適量雞精，鹽，味精，生抽，老抽，醬油大火燒開，小火慢燉3到4個小時，這樣做出來的牛雜筋軟爛可口
使用者53847273368332021-01-29 21:39:461。 將生牛蹄筋放入小沙鍋裡，加3倍水，用文火煮至八成爛時取出，備用；
2。 芡粉加水20毫升調成芡汁；
3。 用熱油鍋煸油菜心，隨即將牛蹄筋、料酒、薑片、醬油及原湯一起倒入；
4。 煮開後，加味精及調好的芡汁，熟後加胡椒粉即成。