主料:白玉蚌片500g
配料:姜10g、蒜10g
調料:料酒適量、生抽適量、老抽適量、元貞糖10g、柿子椒5g
1、把河蚌放在清水裡洗乾淨,拉去泥腸;
2、然後把洗乾淨的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘,然後煲壓5分鐘;
3、把壓過的河蚌從高壓鍋裡取出,再用清水洗一下,把河蚌瀝乾水分切成小塊;
4、起油鍋,倒入生薑和大蒜、辣椒;
5、加入河蚌翻炒;
6、翻炒至河蚌吸收了油份,轉色;
7、加入生抽、老抽和適量的糖和水用大火燒五分鐘後轉為小火燒十五分鐘;
8、加入蔥花即要起鍋了。
9。美味又好吃的白玉蚌片的做法完成開吃了。