一覽星河灣2022-11-18 01:03:50食材：雞骨拐600克，幹香菇4朵，蔥花、大料、花椒、蒜片、薑絲、香葉、料酒、幹辣椒、桂皮、老抽、香油、雞精、鹽、糖、生抽各適量。
做法：
1、炒鍋少倒一點油，放入香菇，煸炒出水分，直到香菇變軟盛出備用。
2、鍋洗淨再倒入少許油，爆香蔥、姜、蒜。再放入花椒，大料，香葉，桂皮，幹辣椒炒出香味。
3、把焯過水的雞拐骨倒入炒鍋，翻炒一會後加入老抽、料酒、生抽、糖，翻炒至上色後加適量水，燉煮15分鐘。
4、在湯汁還剩一半時加入炒過的香菇繼續至湯汁收幹，加一點鹽、雞精、香油，翻勻後關火出鍋即成
四17510602021-09-30 14:15:14材料：雞柺子開水煮一下，土豆去皮切塊，蔥，姜，蒜，八角，花椒紅辣椒。
熱油鍋爆香所有配料，加入雞柺子煸炒，倒入清水，生抽，老抽，糖，白酒，煮開後撇去浮沫。
10分鐘後加入土豆繼續，到土豆綿軟酥爛湯汁收稠。放些鹽，雞精，香菜，香油出鍋。
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