沒有膨鬆劑,怎麼炸油饃筋?

第五步:時間差不多之後將醒發好的麵糰拿出來揭下保鮮膜,將麵糰切成小劑子的形狀,將劑子做成小油條的形狀(兩個劑子疊放到一起,用筷子在中間壓一下)第六步:鍋燒乾之後放入多一些的油,等到油溫到達180度左右的時候將油條生肧放入油鍋中炸到兩面金黃為...

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鹽鹼礬做油條的方法是什麼?

製作:1、將礬、鹼、鹽按比例兌好,碾鹽鹼礬油條面碎放入盆內,加入溫水攪拌溶化,成乳狀液,並生成大量的泡沫,且有響聲,再加入麵粉攪拌成雪花狀,揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的麵糰,用溫布或棉被蓋好,醒20至30分鐘,再揣搗一次,再疊面,如此3至4...

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只用酵母發酵炸油條可以嗎?

總結:透過上面的分享,我們知道了炸油條當然可以只用酵母發酵了,只要麵粉、酵母、水的比例掌握好,麵粉選擇對,麵糰一定要發酵好,發酵好的麵糰一定不要再揉了,油溫要控制好,只要掌握了這些小技巧,炸出來的油條蓬鬆喧軟,外酥裡嫩,自己在家做,製作簡單...

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#吃在四海八方#各地名小吃有哪些不為外人所知的真相?

都說去成都吃小吃一定要去錦裡、寬窄巷子,我作為一個成都人很負責的告訴你,地道小吃一定在不知名的小街小巷,而不是在這些著名的景點裡,如果你是隻為了嚐嚐這款小吃而已,不是為了吃到真正正宗好吃的特產,你就選擇在這兩個地方吃也是沒問題的,成都是美食...

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我發麵做油條時都有按規則,但是就是通不了心,為什麼呢?

長麵餅切條製作下鍋炸就完成了做油條一般是無需要發麵的,發麵最終做出來跟炸麻花一樣,是不可能空心的,其實只要掌握了油條的原理就簡單了,很多人做油條用酵母進行發酵,這個做法不是很對,因為油條靠的是進油鍋一瞬間高溫膨脹起來的,如果是酵母的話直接就...

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如何評價鬥魚主播油條吃雞?

3、對於影片質疑已經在直播中得到答案,現在又開始說曾今的小號被封事件,不管事情怎樣,我覺得沒什麼必要,因為對於有目的性的黑你怎麼解釋都無濟於事,我在想這要是被打臉了噴子會不會再去找說以前的LOL開小號、csgo等等有問題,對於有針對性的來說...

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