路邊小攤銷售的“無水蛋糕”是真正意義上“不用一滴水做出來的蛋糕”嗎?

無水蛋糕是減少雞蛋用量,把蓬鬆的蛋糕做的硬一些,專門騙人的東西這就是商家的一個噱頭,做蛋糕根本就不用加水,而且是不能加水,我做過烘培的,加了水很難打發的這就是欺負外行人,本來做蛋糕也用不到水,而且打發蛋白必須無水無油才能成功...

檢視全文»