鹿肉殺完放冰箱急凍，只要是一次性將鹿肉放進冰箱急凍室內（冰凍期間沒有反覆拿出解凍），中途冰箱沒有壞，執行正常，是不會壞的，隨時想吃都可以拿出來解凍煮、炒都行...
檢視全文»珊瑚肉絲的做法？
步驟1菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 工藝：燒龍眼珊瑚鹿肉的製作材料：主料：鹿肉250克，鵪鶉蛋200克，胡蘿蔔250克，豬肉（肥瘦）500克，雞腿500克輔料：辣椒（紅、尖、幹）20克調料：醬油8克，鹽8克，料酒2...
檢視全文»如何鑑別鹿身體的各個部位？
冷凍鑑別法冷凍的各部位鹿位質量檢驗的方法與新鮮鹿肉基本相同，一般品質較好的冷凍鹿肉具有光澤和鮮明的顏色，肉質剖面呈淡玫瑰色，纖維組織清晰，肉質有硬度，敲擊能發出較響的聲音，骨骼關節呈白色，骨髓有石灰般光澤，無異味，脂肪白淨...
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