公螃蟹為什麼也有蟹黃?

公蟹的性腺絕大部分是精巢,它在性成熟期會急劇增大,形成膠狀的蟹膏,顏色為白色,不過跟母蟹一樣,緊挨著公蟹精巢的位置也有肝胰腺器官,其蒸熟或煮熟後是黃色的,看起來如同蟹黃一樣,但口感不同,一般熟螃蟹的肝胰腺可能較為乾硬,而成熟度不高的螃蟹的肝...

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