農曆九月十月的硬膏裡,白膏和紅膏你可以看個人的喜好,有人喜歡白膏鮮美,有人喜歡紅膏濃香,這都沒錯...
檢視全文»什麼時候可以捕捉白蟹?
1、放在冰箱冷藏室內用溼毛巾蓋上可以放幾天,用手觸控螃蟹的眼睛,沒反應的就是死螃蟹...
檢視全文»為什麼提起寧波小吃,大家都會想到“熗蟹”?
說起熗蟹,自有一番淵源:從前漁船出海,多則十天半月,少則三五天,捕獲的魚貨可以放點碎冰保鮮,而梭子蟹多了就難保鮮,漁民們就將肉肥膏滿的活蟹,放進加鹽的海水裡直接熗死,待漁船回港靠岸,正好出售,這種就叫“新風熗蟹”,蘸醋而食,味道特別鮮美...
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