二：將豆腐圓切成塊後放入鍋中，加適量的水作湯，放入醬油、精鹽、香菇絲、冬筍絲、瘦肉絲等，起鍋入盆，並澆上熟油、撒點蔥花、香菜便可上席...
檢視全文»買菜籽油，是金黃色的好，還是咖啡色的好？
據本人所知：黃色，或曰淺色的是為生萊籽而成稱為生油...
檢視全文»為什麼在一些農村榨完油後要炸東西把油熟一下？
這個事應該是一代一代演習下來的，說一下我的感受吧，我是北方人，因為我們那裡喜歡拌冷盤，拌冷盤喜歡加點熟油，每次熱太麻煩乾脆直接一次多熱一點，這樣就方便了農村農民種植的花生，一般是送到當地壓榨花生油店（廠）進行加工自用，現代加工裝置一般是用機...
檢視全文»蔚縣蕎麵做法和配方？
3、鍋中燒水，將過了冷水的榨榨面過一下，自己掌握火候，不一定要等水開，只要感覺好了就可以撈起，涼冷，這個面的好處就是不用放油，面也不會粘在一起，面的口感比較脆...
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