6850阿細2022-02-20 23:32:24狍魚最最最簡單的做法！
澱粉、蠔油、料酒、醬油、狍魚，蔥薑蒜切好放入盤中備用，洗好的狍魚切十字花刀，開火起鍋倒入食用油
，蔥薑蒜爆香後放入狍魚翻炒，炒至狍魚變色依次倒入醬油、料酒、蠔油、加適量水，水煮沸後加入澱粉收汁，盛入盤中加蔥花點綴。
祖國揚帆2022-02-21 11:49:03狍魚可以做紅燒狍魚。做法如下：
用料 鮮活狍魚12只；蔥薑蒜末少許；生抽、蠔油各一大勺；豆瓣醬半勺；鹽、糖各少許；雞粉或雞精、料酒適量；水澱粉適量 做法
儘可能選用鮮活狍魚，冷凍狍魚或是罐頭狍魚也可，價錢上相差無幾，但是口感上會差好多。
用加鹽的清水浸泡狍魚10分鐘，用勺子挖出肉身，去內臟，用牙刷蘸鹽水刷去黑色的黏膜，然後沖洗乾淨。會費一些時間，但是去掉這些雜質，味道才會更鮮美呀，狍魚殼不要扔，留做盤飾用。
狍魚正反兩面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切斷
鍋里加少許冷水，水量能沒過狍魚即可。加入一小勺雞粉或雞精
加入大勺料酒
把鮑魚放入冷水裡，全程開小火加熱至水沸騰，繼續小火煮制三到五分鐘，利於入味和去腥，從冷水開始加熱，慢熱的過程很重要，煮制過後鮑魚口感不會老硬。
鮑魚撈出，用煮鮑魚的水焯一會兒鮑魚殼，10分鐘撈出備用，這樣做的目的是消毒
鍋內放些油，燒熱轉小火，加入半勺豆瓣醬，我用的是丹丹牌豆瓣醬，顏色比較鮮豔紅油好漂亮的說慢慢炒香炒出紅油。
加入蔥薑蒜末炒香，加入蠔油一大勺，生抽一大勺，鹽，雞精和白糖各少許，
加入清水燒開，水量能沒過鮑魚即可。
把鮑魚放湯汁裡煮一會兒，轉小火保持能開鍋狀態，勤翻動，讓鮑魚充分入味，湯汁能夠更均勻的滲入到鮑魚的縫隙裡。湯汁變少後，調一些水澱粉勾芡即可。如果湯汁想用來拌飯，水澱粉調稀一點勾一個薄芡也是不錯的。
鮑魚裝在殼裡，撒些香蔥碎，紅幹辣椒碎點綴即可食用
頂級麻醬5d2022-02-12 20:59:23鮑魚家常做法：清蒸鮑魚
做法
1。其實也就跟蒸魚的方法一樣。活鮑魚讓賣的人處理好。
2。再刷洗乾淨擺上碟。姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。
3。蒸鍋把水燒開後放入鮑魚。大火蒸八九分鐘關火。取掉姜蔥絲。
4。要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面。熱油鍋。把燒熱的油澆在鮑魚上。此時可加點醬油
瀛盈寶2021-06-09 11:28:27好的食材就用最簡單的做法。鮑魚洗淨後，從殼內挖出，去掉內臟，切花，冷水蒸籠蒸10分鐘，鮮嫩多汁，非常美味。
還可以下麵條，做湯等。