湖南嶽陽爆炒黃鱔的做法？

使用者87018591999232022-09-13 22:56:48

一、食材凊單：黃鱔1斤、姜、蔥、蒜、洋蔥、紅辣椒、料酒、黑胡椒粉適量。

二、做法：

1、黃鱔去掉頭和骨刺，洗淨切小段，用澱粉，料酒，鹽醃製30分鐘。

2、油鍋熱了之後倒入黃鱔去爆炒滑溜，盛起備用。

3、將配料下油鍋爆炒，加入少許鹽，炒1分鐘倒入黃鱔一起爆炒，加入黑胡椒粉、糖、生抽、醋一起爆炒。

4、用水澱粉收汁關火盛入盤中，美味的爆炒黃鱔就做好了。