炒檸檬鴨的檸檬怎麼處理？

碁小2022-03-21 10:40:25

鹹檸檬是後下的，要另外放一個碗裡。

鴨肉的水炒幹後，慢慢出油，再炒香了就可以放酸姜、酸茭頭、酸辣椒、酸筍、山黃皮、酸梅一起，翻炒出香味，記得不要放鹹檸檬。炒香配料後加水蓋過鴨肉的一半，蓋上蓋子燜。這時候可以切小蔥備用，等水少了一半的時候，放入鹹檸檬，開大火繼續翻炒，湯汁會變濃稠。最後放小蔥就可以裝盤了。

使用者8739252271672021-03-17 04:39:45

炒檸檬鴨的檸檬先改刀，然後把檸檬裡的籽給清理乾淨，預防發苦