木嘻嘻2022-08-29 15:24:10步驟1，清洗食材，剪掉蝦鬚，去掉蝦線。然後倒入鹽1勺、胡椒粉1勺，料酒15克，攪拌均勻醃製5-10分鐘。接著放入玉米澱粉，抓勻備用，這樣油炸的時候不會濺油，而且外殼酥脆。
步驟2，乾淨無水不粘鍋中，倒入油，建議油量大一些，需要炸蝦。
步驟3，開大火，將油燒熱。倒入裹了澱粉的蝦，開始炸，炸到蝦殼變紅，基本就差不多了，關火撈出備用。
步驟4，鍋裡留底油，倒入蒜末，蒜粒需要切成蒜末，開大火翻炒爆香。
步驟5，倒入麵包糠翻炒一會，炒出香味。
步驟6，倒入之前炸好的蝦、幹辣椒段和蔥段，一起翻炒1分鐘左右。
步驟7，翻炒到蝦都裹上面包糠，撒上3勺椒鹽，繼續翻炒均勻，就可以關火。
mfx2022-09-03 14:09:10主料
大蝦13只，料酒20g，糖3g，鹽3g，白胡椒粉適量
輔料
青椒2個，紅椒2個，姜3片，蒜3瓣，味好美椒鹽粉3g，香蔥碎適量
椒鹽大蝦的做法步驟
1。大蝦13個洗乾淨，剪去蝦鬚，開蝦背去抽蝦線，用料酒20g，鹽3g，糖3g，白胡椒粉1小勺醃15到20分鐘。
2。青椒2個和紅椒2個切圈，大蒜3瓣，姜3片切碎末。
3。倒掉醃蝦的水，用廚房紙吸乾表面的水分。
4。讓每個蝦身上都沾上澱粉。
5。鍋中放入比平時炒菜多一倍的油，小火慢煎。
6。每面煎1分鐘或1分半鐘至兩面焦黃。
7。利用鍋裡的餘油爆香青紅椒姜蒜碎。
8。加入味好美椒鹽粉3g，出鍋撒點香蔥碎。