李崴4502022-07-19 12:30:29用料：
甲魚蛋 60只
幹（或鮮）紅辣椒 2個
花椒 十幾粒
八角 2個
蒜 2瓣
香葉（可以不放） 4、5片
茴香 一小撮
蠔油 1/2勺
黃酒 1勺
鹽（根據口味增減） 1克
油 1勺
姜 幾片
甲魚蛋的做法步驟：
步驟 1 將甲魚蛋放水裡清洗乾淨
步驟 2 油倒入鍋中，稍熱後即加入姜、花椒、八角、茴香、幹辣椒、蒜瓣、香葉中小火炸出香味，別糊了。
步驟 3 將甲魚蛋倒入鍋中翻炒幾分鐘，依次加黃酒、蠔油、鹽、水中火燒5分鐘左右。
步驟 4 裝盤，也可在裝盤前輕輕拍裂蛋殼，再悶一分鐘入味。美味甲魚蛋燒好啦！