許三少142021-09-10 13:58:56冷盤蝦是一道美食，主要由去頭鮮蝦和檸檬製作而成。
冷盤蝦含有營養成分豐富的鉀、碘、及維生素A、氨茶鹼等成分，含蛋白質豐富。
冷盤蝦製作步驟：
1。 蝦除去尾部一節其它去殼。挑蝦線。加生粉與四分之一檸檬汁鹽漬半個小時待用。
2。 上鍋燒水。蝦於熱水裡氽至微微變色。撈出待用。
3。 火開三分。另起一鍋。待鍋熱後倒入橄欖油，煸香蒜泥，倒入蝦翻炒。可切點球生菜絲兒一起炒。五分鐘左右。放入另外四分之一檸檬汁。關火翻炒均勻。
4。 蝦出鍋擺盤。另取一碗。一匙Almond Sauce，半匙香油，半匙醬油，兩匙清水，調醬料，均勻澆上即可。