夢魂R2022-05-15 13:48:14原料
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黃刺魚 （3條）
老豆腐 （1斤）
油適量，生薑適量，料酒適量，鹽適量
1/把所有材料準備好，清洗黃刺魚的時候一定要小心。
2/也可以請賣魚師傅代為處理。
3/黃刺魚剁成均勻的塊。豆腐不要切的太小。否則燉的時候容易爛。
4/把鐵鍋燒熱，倒油，放入生薑片
5/爆香後放入黃刺魚煎出香味，然後加入料酒，輕輕翻炒會加入開水。
6/然後準備砂鍋，把魚倒入砂鍋裡面，然後倒入豆腐。文火慢燉15分鐘。
7/加入鹽調味。不需要加任何的味精之類的，魚湯已經非常的鮮美了。
8。美味又好吃的鹹菜黃刺魚的做法完成開吃了。
張惠民2022-05-15 14:19:04用料
黃刺魚 3條
澄海酸菜 250g
豆腐 一盒
姜 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
蒜 3瓣
料酒 適量
香菜 適量
指天椒 2個
洋蔥 四分之一個
芝麻粒 適量
做法步驟
1、酸菜洗淨瀝乾水分切片， 把蒜、姜、洋蔥、指天椒切粒
2、熱油放蒜、姜、指天椒、洋蔥，炒香後放酸菜，炒30秒加一碗水 燜到水稍微收一些
3、把用胡椒粉、料酒、鹽醃過的魚放入鍋
4、加一碗水，再鋪上豆腐，關上鍋蓋，中火燜5分鐘
5、起鍋 放香菜芝麻淋上熱油，即可。
okook1232021-04-25 22:10:14步驟 1space熱鍋放油爆香蔥段和蒜蓉步驟 2space放鹹菜和香乾翻炒，再放老抽、生抽、紅酒，然後放適量的水小火煮。步驟 3space在另外一個炒鍋，熱鍋放油煎一下黃骨魚。步驟 4space把煎過的黃骨魚放鹹菜香乾鍋裡一同小火煮五分鐘，中途翻動一下，讓魚充分浸泡湯汁。步驟 5space煮好後撒點蔥花即可食用