滷蝦扒子用什麼材料，簡單的？製作滷水？

出門心2019-08-24 14:37:48

主料：皮皮蝦500g滷料包材料：八角10g 香葉5g 桂皮10g 蔥1根 姜1塊調料：醬油200g 味精15g 白糖20g 雞粉15g 胡椒粉15g 白酒100g1、將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。2、坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。 3、將蝦爬子放入滷汁中，滷約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。