愛可抵歲月漫長2022-06-05 15:10:54食材用料
花甲300g 大蒜15g
豆豉15g 生抽15g
姜15g 小蔥15g
青椒15g 紅椒15g
蠔油15g
方法步驟
1，適量的薑切片，大蒜也切片，小蔥切段蔥白和蔥葉分開，紅椒切圈，青椒切圈。
2，碗中加入白糖，適量的生抽，適量蠔油，加入適量澱粉，最後加水攪拌均勻。
3，鍋里加點油下姜蔥蒜爆香，爆香後再下豆豉，把青紅椒加進來一起炒香，倒入花甲炒勻。
4，再加點料酒翻炒均勻，倒入調好的料汁，大火炒勻把湯汁收濃，湯汁收濃後加入蔥段，翻炒均勻後就可以出鍋了。
使用者86537780011342022-10-02 06:02:16材料：
花甲、辣椒、食鹽1-2茶匙、花生油適量、蠔油1湯匙、料酒2湯匙、雞粉少許、白糖少許、蔥1根、蒜2瓣、尖椒2個、姜2片
做法：
1、將花甲表面清洗乾淨，放在鹽水裡浸泡，沖洗乾淨以備用。
2、將花甲倒入燒開水的鍋裡進行焯水，等花甲全部爆開後撈起來，再用水沖洗乾淨。
3、熱鍋倒油，加入事先切好的蔥、姜、蒜、辣椒爆香，再倒入花甲快速翻炒。
4、加入鹽、雞精、料酒、耗油，等醬汁收幹即可。
使用者13010693636372020-11-27 15:05:51配方：
花甲 15-18 個、泡椒 6 克、高湯醃住、蒜沫 5 克、雞精 8 克、味精 6克、剁椒 8 克。豆豉適量、秘製醬 5 克、紅油適量。