湯圓裡有膠嗎？

奈斯兔米球3k7v2022-08-18 18:40:59

湯圓的配料表裡，一個醒目的名詞進入視線——黃原膠。

黃原膠又稱黃膠、漢生膠，是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩定於一體，效能最優異的生物膠，也是法規允許食品新增劑，已被廣泛用於麵包、蛋糕、冰激凌、果凍、飲料等食品的生產中，主要用來增加食物的口感，使其更“濃稠”“Q彈”。

使用者56637150520682021-02-28 18:48:21

湯圓裡邊沒有膠，因為糯米是粘的，用不著放膠