使用者98874975903532021-04-11 06:58:12主料
豬骨頭500克
輔料
澱粉2勺
番茄醬3勺
冰糖20克
鹽3克
白芝麻適量
六月鮮1勺
醋3勺
步驟1
豬骨，洗淨，冷水下鍋，燒開； 洗去浮沫，瀝乾水分，備用；
步驟2
熱鍋，入油，不要太多，加入一點的鹽；放入豬骨，煎炸；
步驟3
煎至微微焦黃，就可以了；裝盤，待用；
步驟4
準備好各種調料，還有水澱粉；
步驟5
鍋裡，留底油，加入冰糖，炒糖色，這時候小火，不斷用勺子，化開；
步驟6
再依次加入醬油提色，還有米醋，和番茄醬，最後淋入水澱粉；不斷的攪拌；
步驟7
看湯汁濃稠了，倒入豬骨，讓每塊骨頭上都粘上糖醋汁；
步驟8
撒上芝麻，就可以出鍋哦
烹飪技巧
調汁，全程小火
使用者74638183402412021-04-11 06:56:24首先把骨頭切成小塊，涼水下鍋下入薑片料酒進行焯水，用涼水洗淨鍋內下入冰糖，放入洗好的排骨，炒出顏色，加入老抽蔥姜香料加入鹽料酒耗油糖和白醋燉至軟爛就可以了
使用者85450414805442021-04-11 06:55:55先把骨頭洗淨，放入鍋中進行煮