二毛3582021-05-02 23:30:511、豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒、八角、蔥、姜、中火慢燉15分鐘，去血末2、另起鍋放油、冰糖、薑片，倒入處理好的豬蹄3、加料酒、老抽，倒入涼水直至沒過豬蹄4、小火慢燉1小時5、加鹽，出鍋
玩轉日報2021-05-02 23:33:50用料：豬前肘 1只、蔥結 1個、姜塊 1塊、蒜 1顆、白胡椒顆粒 20g、八角 2顆、香葉 數片、桂皮 適量、老抽 適量、小青橘 3個、洋蔥 1個、朝天椒 3個、蜂蜜 20g、檸檬汁 30g、生抽 適量
做法：
1、將豬手治淨，砍成小塊放高壓鍋裡，加姜、蔥、料酒、香料（香葉、八角、陳皮等）和適量的清水，上火壓15分鐘後，離火取出待用。
2、炒鍋燒熱並放少許色拉油，下酸筍塊、四川酸菜片和薑片炒香後，摻入鮮湯並把壓好的豬手塊放進去，加鹽、胡椒粉和味精調好味，再煨10分鐘即好。