半瘋癲小狐狸2022-11-28 08:45:29材料：牛肉糜
輔料：幹辣椒、花生米、白芝麻、豆豉
佐料：鹽、豆瓣醬、花椒粉、十三香、白糖、味精、大蒜、老薑
——製作方法：
1、花生米炒熟放涼，然後搓去花生衣再稍微壓碎備用。
2、白芝麻炒熟炒香備用。
3、幹辣椒剪成節淘洗乾淨，放入加了水的鍋中，大火燒開後調成小火，煮至幹辣椒發脹發軟，然後撈出用清水透涼，再擠幹水分放入擂缽中，並加入洗淨的姜、蒜，用工具把它們儘量擂爛成泥狀。
4、鍋中放入比較多的油，油熟調成小火，下入剁碎的辣椒，並下入牛肉糜，慢慢翻炒，並用鏟子把牛肉糜壓散，直到炒幹辣椒和牛肉的水分，下入一勺豆瓣醬，把豆豉也加進去，繼續翻炒，炒出顏色和香味，然後加入鹽、花椒粉、十三香、白糖、味精調味，再加入花生碎和炒香的芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤
使用者3695765510272022-11-28 08:56:14照燒包心牛肉丸、皮蛋牛肉羹、手工牛肉餃子、爆炒牛肉糜、牛肉丸子蘿蔔絲粉絲湯、牛肉漢堡包、爆汁牛肉餅、牛肉末粉絲煲、多汁麻辣牛肉末燒土豆