做餐飲目前更多的受制於食材渠道的價格、品質和穩定,如何解決這個問題?

但現實中,餐飲企業不足以掌控食材品質和價格,也就難保證食品的品質和價格,就像其它商品一樣,在流通中受消費市場需求影響,會不穩定的上下浮動,只有資力雄厚的壟斷企業才能有所保證,而現有餐飲業中能壟斷市場的少之又少,幾乎沒有,大都是中小企業,其經...

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