九月問答

我認為柳木細膩和韌性高，纖維密度也高，這是適合做面板的主要原因之一，其次柳木做的面板表面光滑，就極易清潔，加上柳木的密度高就很難藏汙納垢的，所以用起來衛生、安全，能保障人的健康，第三，由於柳木細膩且具有韌性，所以無論廚師怎麼剁、切，也不會出...

用撞擊的力量，以脆勁震動電飯鍋內膽，便內膽中的不鏽鋼碗脫離...

3，“發毛”的菜板廚房裡的菜板，幾乎每天會接觸很多食物，如肉類、青菜等，如果菜板使用後，放在潮溼的地方，容易“發毛”，出現黴變，很容易與細菌、黴菌交叉感染，也包括黃麴黴毒素，其致癌性很強，會誘發肝癌...

切菜的過程中，由於不鏽鋼菜板比較堅硬，會對強度相對較小的刀刃產生一定的影響，使原本鋒利的刀刃鈍化、出現缺口，這就需要在使用的過程中頻繁的磨刀...

保持清潔：菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將汙物連同木屑一起洗掉...

既傷刀又傷手，不鏽鋼菜板很滑，切東西很容易切手，刀是切菜的，不是切金屬的，不鏽鋼的硬度肯定大於菜和肉的硬度，甚至超過不好的刀具硬度，你說傷刀不傷刀...

”，雖然它沒有說的這麼嚴重，但確實不同材質的菜板都會有不同的安全問題，這裡我們主要從兩個方面去講...

而竹子菜板比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不夠，多為拼接而成，因此使用時不能重擊...

不鏽鋼菜板的優勢就是不變形，不開裂，不怕水，如果家中有木質菜板，買一塊不鏽鋼的也可以，用來切水果，和麵，還是不錯的...