隔心肉，因為這塊肉是靠近豬心的一塊肉，主要作用是為隔斷胸腔跟腹腔的組織，讓豬在走動的時候，心臟不會晃動，也起到保護心臟的作用，所以又被被稱為“護心肉”...
檢視全文»滷豬蹄能和護心肉一起滷嗎？
滷豬蹄兒可以和護心肉一起滷，豬蹄，筋多富含膠原蛋白，是我們國人最喜愛的美食，滷煮豬蹄子需要時間較長，護心肉是與豬肝臟相連的肉，上面有許多筋膜和瘦肉，煮起來也比較費火，如果豬蹄和護心肉放在一起滷煮，兩樣肉煮好的時間大概相同，所以把他們放在一起...
檢視全文»擋風肉炒什麼菜好吃？
擋風肉炒胡蘿蔔1把擋風肉洗乾淨，去除多餘的油脂2放入鍋中加水蔥姜料酒煮10分鐘3煮好後撈出切小塊備用，胡蘿蔔切片，青椒切塊，蒜切粒4熱油鍋下蒜粒爆香，在下擋風肉翻炒5加入胡蘿蔔少許水燜熟6加入青椒，生抽，鹽，雞粉，耗油，一點點醋翻炒到青椒段...
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