做法1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時（血水留下另用），將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裡，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1釐米...
檢視全文»河南拉麵的絕密配方？
3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裡，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿蔔片和撇出的浮油...
檢視全文»東北窩子湯做法？
做法1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時（血水留下另用），將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裡，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1釐米...
檢視全文»硫磺姜危害太大了吧！那怎麼區分硫磺姜和普通姜？
但是硫磺姜不同 ，摸起來很光滑...
檢視全文»拉麵中是鹼和鹽有什麼用？
做法1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時（血水留下另用），將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裡，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1釐米...
檢視全文»新鮮生薑去皮的好辦法？
生活中很多人在吃生薑時，都喜歡把生薑的表皮去掉，認為這樣會讓生薑的功效得到更好發揮，但市場上出售的生薑都是不規則的形狀，平時去皮有點麻煩，這時很多人，就想了解一些生薑去皮的小竅門，下面瑛子就給大家分享幾個去生薑皮的小方法1：啤酒蓋別小看這個...
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