九月問答

等楊梅的水份控幹後就找來酒罈，剛好家裡有個玻璃罐，就給我充當酒罈了，呵呵把楊梅和冰糖全數倒入酒罈中，倒材料入酒罈前，要把酒罈洗乾淨，將酒罈內的水涼幹，否則會讓酒黴變3...

接著倒入一碗鹽，目的也是殺菌，晃動清洗...

龜齡酒正宗的配方：鹿茸、穿山甲、石燕子、小雀腦、海馬、淫羊藿、炙甘草、當歸、菟絲子、枸杞子、杜仲、肉巫蓉、鎖陽、牛膝、補骨脂、茯苓、熟地、生地、菊花、青鹽各三至九克（每劑用量），一起研成粗末，用西紙包好，外套以黃絹袋，將黃絹袋紮好口，以燒酒...

讓我們感到奇怪的是，籌辦婚姻會好幾天，婚禮卻是秘密進行的，因為公開籌辦會觸怒鬼怪或引起他們的嫉妒...

●第五步：捏好葡萄放進容器雙手洗淨後，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒罈中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素...

18、如果想讓酒的品位更好，那就要經過陳釀過程了，把經過後期發酵的酒液進一步過濾後裝滿乾淨酒罈密封【家人在裝酒罈前還會把酒進行煎煮開來之後才裝壇密封，這樣是說可以讓酒的色澤更好但是這一步因為每個地方的釀酒方法有些不一樣大家可以自己選擇】進行...

將生酒裝入酒罈，用泥巴封緊壇口，在酒罈周圍燃起炭火，文火燜三四個鐘頭，揭開酒罈蓋，一罈黃燦燦、香氣誘人的糯米酒就做好了...

2、把草紙緊貼黃泥覆蓋酒罈子蓋...

食用蜂蠟封壇方法簡單，只需將蜂蠟融化，倒在酒罈口部讓酒罈內的酒與外部的空氣隔絕即可，這樣儲存10~20年不是問題...

一、簡單酒罈封口技術對於那些用釀酒的作坊、在門面現蒸現賣或釀的酒不打算長時間存放的朋友來說，只需簡單的密封就好了...

經以上內容我們可以瞭解到，人參和鹿茸都是營養豐富、非常滋補的中藥材，兩者搭配泡酒具有生精益血、健骨壯陽、滋補元氣等作用，但是人參鹿茸酒雖好卻過於滋補，不是所有人都適合服用的，並且每次也不能服用過多，以免導致身體不適...