傷心涼粉我覺得大部分人都知道這個美食吧,據說吃的人都會忍不住流淚,(太辣了)傷心涼有“麻、辣、香、脆”的川味特點...
檢視全文»大家覺得川菜中哪一道菜最出名?
麻辣豆腐 宮保雞丁 魚香肉絲 太多了麻婆豆腐我最愛,尤其是那種賊燙嘴的,又麻又辣,過癮回鍋肉 辣子雞丁烏江魚,口味雞,回鍋肉我想的話最出名的菜,應該是知道的人最多的菜,如果這樣推理的話...
檢視全文»四川的歷史與美食有什麼關係?
鍾水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分,肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色...
檢視全文»夫妻肺片是什麼材料做的?
夫妻肺片原名“夫妻廢片”,就是因為它取材於牛肉鋪的邊角餘料,比如:牛心、牛肝、牛肚、牛頭等進行加工而成,所以稱為“廢片”...
檢視全文»重慶和四川到底哪個地方的夫妻肺片比較正宗?
提問的不會是蝦子吧,重慶離印度很遠,重慶不缺美食,沒理由把蓉菜強佔為渝菜雅安熊貓=成都熊貓,重慶火鍋=成都火鍋,重慶表示很驚訝重慶火鍋起源於明末清初,成都火鍋近十年才有,蝦子說麻辣火鍋起源於四川瀘州,瀘州清朝才有,打著瀘州火鍋=四川火鍋=成...
檢視全文»