草莓醬為啥顏色暗紅色?

草莓在做成草莓醬之後會變色,顏色會變成深紅色,這主要是因為草莓中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、糖分以及鈣、鐵、鉀等營養成分物質,在空氣中暴露時間過久,產生了氧化作用,其次在熬製放糖的過程中也會使草莓變色,但這些都屬於正常現象是可以食用的...

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