使用者14225463193082021-04-25 21:46:21用料：
新鮮草莓350g、綿白糖200g、黃冰糖50g、白醋5g
做法：
1。將草莓洗淨，動作輕柔，不要弄破草莓。建議大家用30g的麵粉加水泡洗草莓，比鹽水泡洗的更乾淨！
2。瀝乾草莓上的水
3。將草莓切小塊，喜好吃到草莓醬裡草莓肉肉的可以和我一樣切的稍微大塊些。
4。加100g的綿白糖常溫下醃製10分鐘
5。10分鐘後將醃製好的草莓倒入不粘鍋內
6。加入50g的冰糖，中小火熬，並開始翻炒。
7。草莓開始熬出汁時把剩下的綿白糖全部倒進去繼續熬
8。草莓開始熬出膠質
9。草莓膠質和糖水開始融合
10。草莓醬越來越黏稠便可加如5g白醋或檸檬汁
11。當草莓顆粒變的晶瑩剔透，表面氣泡基本沒有，醬變的濃稠後即可關火，等草莓醬完全冷卻後，即可裝在無水無油乾淨的密封瓶裡放冰箱冷藏。