七七愛小皮皮2022-12-12 15:21:56主料：：豬瘦肉200g，
輔料：：大蔥100g，雞蛋1個，澱粉適量，
配料：：姜2片，鹽2g，白胡椒2g，料酒1勺，醬油1勺，糖5g，食用油適量，

蔥爆小酥肉的做法步驟：
1。豬肉切片，放入碗中加入鹽 白胡椒 料酒醃製10分鐘。
2。大蔥切斜片，姜切絲。
3。醃好的肉片裹上澱粉後再沾上蛋液。
4。一片一片的下入七成熱的油鍋中。
5。中火片炸成金黃色。
6。撈出控油。
7。鍋中留底油，下入蔥姜翻炒。
8。加入醬油 糖 和適量的水燒開。
9。下入炸好的酥肉，翻炒片刻將湯汁收幹即可。