讓茄子飛一小會兒2021-10-27 16:15:28都可以的傭。
從食性上來說，味極鮮是可以代替生抽的，因為味極鮮的主要成分是非轉基因脫脂大豆，非轉基因黃豆，小麥粉，食用鹽，穀氨酸鈉，白砂糖等，和生抽使用到的原材料差不多，都可以用於烹飪、涼拌、點蘸，兩者基本沒有什麼區別，因此味極鮮是可以代替生抽的。
無敵嗲嗲2022-10-17 03:01:33做菜的時候沒有規定說要用生抽而不能使用味極鮮。實際上味極鮮和生抽的成分以及效果差不多。味極鮮只是一種調味料的商品名。其本質上也是一種生抽。味極鮮的上色的效果會比老抽要弱一些，接近於生抽，但是會在配方當中增加了更多的調味料，比如穀氨酸鈉也就是俗稱的味精，還有各種香型料以及焦糖色。比普通的生抽的增鮮味道更強。兩者的使用效果差不多。