菠菜去酸法？

漣漪4162022-04-10 05:49:24

1，將菠菜放入沸水裡燙一下，燙軟後撈起來再接著烹飪。這樣不僅可去除菠菜的草酸，也使菠菜中含有的鈣質更容易被吸收。

2，將菠菜在熱油鍋中用大火快速翻炒，待菠菜快炒熟即可離火。炒制過程中，菠菜的草酸會在菠菜快要炒熟時散去，不過翻炒不宜過久，否則破壞菠菜的營養。

使用者1540623398632022-04-10 05:51:12

把菠菜洗乾淨，用開水炒一下可以去掉菠菜的草酸，