是胖噠不是潘達2020-10-13 20:43:52材料
主料：大米250g、西蘭花3瓣、胡蘿蔔1/3根、葡萄乾1小碟；
輔料：油適量、鹽適量、清水適量、味精少許、洋蔥少許、小蝦仁少許
小蝦仁與西花蘭手抓飯
1
準備好手抓飯的材料
洋蔥切丁、胡蘿蔔切條、西蘭花掰小塊
大米洗淨後，需浸泡1個小時以上
2
鍋中燒開水：滴少許鹽和色拉油，倒入西蘭花和小蝦仁焯水後撈起
3
另倒油（稍微多點），煸香洋蔥
4
倒入胡蘿蔔條
5
加少許鹽翻炒均勻
6
倒入泡好的大米
7
上面鋪上一圈葡萄乾
8
加適量清水，略微高過大米一點點就可以了
9
加蓋中小火悶煮
10
大約12分鐘左右，鍋內的水差不多快乾時揭蓋
11
倒入剛焯水的：西蘭花和小蝦仁，並用筷子在鍋中，均勻戳一圈，利於散熱氣上升
12
蓋上鍋蓋繼續小火悶20分鐘
（用毛巾裹住鍋蓋把手一圈：原來散熱氣的）
13
約20分鐘，關火後繼續悶5分鐘