雙笙1232021-03-30 12:33:15材料
五花肉 1塊，蔥 2根，姜 1小片，菠菜 1把，梅乾菜 3株，滷包 1個，醬油 1。5杯，紹興酒 1杯，水 2杯，糖 2
做法
1、蔥切段、姜切厚片、菠菜切段、梅乾菜切小段泡水、五花肉洗淨備用。
2、取鍋川燙五花肉去血水備用。
3、另取鍋爆香蔥、姜，放入五花肉略煎。
4、同鍋放入調味料及滷包，小火滷約30分鐘撈起。
5、將作法4切薄片排於容器內。
6、以滷汁煨煮梅乾菜，帶入味放進作法5。
7、另取鍋川燙菠菜待熟成撈起備用。
8、將作法6蒸約10分鐘，倒扣於盤中，擺上作法7即可。
9、將滷汁以太白粉水勾薄芡淋上即可