頂級麻醬5d2021-12-22 14:47:31牛肉炸醬
材料
大蔥 2根
牛肉 250g
豆瓣醬 500g
花椒八角水 250g
做法
1。 首先把大蔥切成碎末
2。 牛肉餡如果是冷凍的記得提早自然解凍
3。 花椒一小撮八角2個用滾水沖泡10分鐘即可。
4。 如果偏愛口感甜些的可以把豆瓣醬的分量減少相應增加甜麵醬即可，愛吃辣的就加些丹丹郫縣豆瓣，要適量不然就太辣了。
5。 熱鍋涼油下蔥花，爆香，炒到蔥花顏色漸黃，一定不停翻炒防止蔥花黑焦出現。
6。 蔥炒好就下牛肉餡，炒至牛肉發白即可。
7。 牛肉變色後立即加入豆瓣醬，翻炒拌勻2分鐘，再加入花椒八角水，熬煮10分鐘，齊活。滿屋香氣四溢，美味的醬就炒好了。