白桃汽水無糖Y2022-09-17 11:27:44牛肉適量，白蝦8只，秋葵4根，南瓜1塊，線茄子1根，紅薯1根，香菇4朵，蘇子葉4片，藕1節，頂焙良品軟白蛋糕粉適量，冰水（含幾塊冰塊） 200ml，燒酒（蒸餾酒） 100ml，雞蛋 2個，頂焙良品軟白蛋糕粉200g，白蘿蔔1/4根，幹海帶5g，柴魚片8g，水500ml，味淋 3大勺，糖 1大勺，鮮味醬油 6大勺
準備好所有食材，洗淨，需要去皮的去皮
香菇打十字花刀，線茄子切成段，然後豎著片片兒，不要切斷，就可以碾成扇形了，杏鮑菇切片，秋葵對半切開，南瓜切半圓片，藕切片，紅薯斜著切大片，牛肉切薄片都切好後整齊的排列在大盤子裡，
02/蝦去頭去殼留蝦尾，之後把蝦尾展開切齊，翻過來按著蝦的關節斜切開口，切好後蝦肚子向下用手按一按展平，
03/處理好的蝦都擺在盤子裡備用，接下來做天婦羅的蘸汁
04/幹海帶加水泡30分鐘以上，海帶泡發後加入柴魚片煮至沸騰後繼續小火煮10分鐘
05/之後撈乾淨所有柴魚片和海帶，然後加入鮮味醬油、糖、味淋，再次煮開即可，關火放到一邊晾涼備用
06/白蘿蔔去皮，用磨泥器磨成泥，倒到紗布上，攥緊，把多餘的水分擠出去，變成能攥成團的蘿蔔泥即可作為配菜蘸汁吃
07/炸之前開始做麵糊，帶冰塊的冰水加入燒酒
08/頂焙良品軟白蛋糕粉、雞蛋，用蛋抽不規則的攪拌勻，稍微有一些小顆粒沒有關係。
09/準備好的蔬菜和蝦和牛肉正反兩面篩薄薄一層蛋糕粉
10/炸鍋中倒入油，油熱後用麵糊測試一下油溫，滴進麵糊後立刻起花就可以了，蔬菜均勻的裹一層面糊
11/牛肉放入鍋中炸至飄起並且金黃酥脆即可，撈出控油
Candace52022-09-17 11:51:00牛肉200克、松露汁20毫升、松露油、洋蔥20克、胡椒、紫蘇10片、天婦羅200克、蛋黃醬、海苔、芝麻
做法：
把洋蔥炒軟，將肉切成肉醬，加入鹽、胡椒粉、松露汁、松露油、洋蔥，用手打上勁
外層包裹紫蘇葉，掛上天婦羅糊，用160度油溫炸至定型，轉200度炸至金黃酥脆
炸好裝盤，上端點松露蛋黃醬，上面撒上海苔和芝麻即可