螞蟻耍小刀2022-08-25 08:54:10食材
偏口魚1條；
香芹1根；
蒜苗1根，
薑絲適量，
豆瓣醬2勺，
料酒2勺，
醋2勺，
白胡椒粉適量，
鹽半勺，
蒜沫適量，
步驟/方法
1/偏口魚一條 切塊洗淨控水待用
2/蒜苗 香芹和一條，切成小段。
3/姜切條，蒜切沫，
4/鍋內放油燒熱，中火依次放入魚塊，背面朝下，煎至金黃。
5/煎至金黃後翻面放入薑絲 蒜沫 豆瓣醬 ，在煎30秒，再注入清水末過魚塊，燒開後放入醋 胡椒粉 鹽直至煮熟，煮熟後撈出魚塊放入盤中，剩餘湯汁燒開後放入蒜苗和香芹，最後將煮熟的湯汁澆到魚塊上面就可以了